Terruzzi & Puthod Terre di tufi

Denominazione TERRE DI TUFI Vino da tavola bianco di Toscana -Indicazione Geografica Tipica Azienda produttrice: Teruzzi E. & Puthod C. - Ponte a Rondolino s.s. Data d'immissione al consumo: da Aprile/Maggio successivo alla vendemmia. Zona di produzione: territorio del Comune di San Gimignano. Uvaggio: Vernaccia di San Gimignano 75%, Vermentino 15%, Malvasia 10%. Tecnica di vinificazione e invecchiamento: lavorazione morbida delle uve, pulizia dei mosti, fermentazione a temperature controllate e affinamento in barriques (4/5 mesi). Produzione di uva per ettaro: 6.000 kg/Ha. Produzione annua: 400.000 bottiglie Colore: giallo paglierino. Profumo: intenso, complesso, vanigliato. Gusto: pieno, fresco, buona persistenza e piacevole finale tostato. Gradazione: 12,00% vol. Periodo consigliato al consumo: dall'immissione al commercio per 5 anni.

Accostamenti gastronomici: antipasti, primi piatti anche marcati, pesci tutti, crostacei, carni bianche condite, carni rosse delicate, arrosti di vitello, carpacci. Temperatura di degustazione: 10/15° C